La Minoterie de la Save -
Transformateur
Code biogis : 3075
Quai de la Save
31330 Grenade sur Garonne
France
T : 05 61 82 62 12
Où sommes-nous ?
Ce moulin, datant du 19ième siècle est aujourd'hui exclusivement réservé à la production de farines biologiques.
La Minoterie de la Save est certifiée par Ecocert depuis 1998.
Intermarché Condom a choisi de s'approvisionner en farine auprès de la Minoterie de la Save pour la fabrication de son pain biologique.
Dans le respect du développement durable, ce transformateur se fournit en blé auprès des producteurs du Gers et des départements limitrophes exclusivement.
- Farine
Le Groupe Gers Farine à eu l'opportunité d'acheté un petit moulin à Grenade sur Garonne il y 15 ans.
Leur objectif était d'avoir un site entièrement dédié à la production de farine biologique.
Leur souhait était de travailler le plus possible avec des producteurs locaux. Ils sont en coopérative avec Qualisol et Terre de Gascogne.
L'entreprise utilise exclusivement des produits biologiques, le blé provenant des producteurs gersois ou des départements limitrophes.
Elle s'assure des origines avec une traçabilité parfaite pour garantir une matière première exempte de tous résidus de pesticides, respectueuse de l'environnement et de haute qualité nutritive.
Le moulin de La Minoterie de la Save se trouve à Grenade sur Garonne sur la chaussée de la Save.
L'historique du Moulin
Le moulin date du 19ième siècle.
En 1904, il a été racheté et remanié par la famille Garros. Il fut alors équipé de façon plus moderne, lui valant sa nouvelle appellation de « moulin modèle cylindre plansichter ». La famille fait fonctionner le moulin sous l'impulsion du grand-père et puis ensuite du père.
En 1970, toujours entre les mains de la famille Garros, le moulin est modernisé de nouveau.
En 1997, le groupe Gers Farine achète la Minoterie et continue la modernisation des installations.
Le moulin est sur un site de 600m². Ils sont organisés en circuits de fabrication aux cylindres mais aussi avec cinq meules à pierre. La farine est complète, bise ou blanche. Il n'y a aucun additif.
La minoterie produit 2 types de farines biologiques :
- Les farines de blé écrasé sur cylindres
- La farine de blé écrasé sur des meules de pierre.
Les issues (les produits finis issus des moutures de blé) sont destinées à l'alimentation animale spécialisée dans la production biologique.
