Castelli Michel -
Producteur
Code biogis : 3108
POT DE COR 32380 MAUROUX
France
T : 05.62.66.44.33
Où sommes-nous ?
La Ferme au Pot de Cor est en agriculture biologique depuis 1968.
Cette ferme familiale fait de la polyculture élevage.
Michel Castelli et son fils travaillent selon leurs convictions pour fournir une viande bovine de qualité.
Ils ont choisi la race Blonde d'Aquitaine
Où trouver la viande de la Ferme
Boucherie Gasconne à Pavie
- Elevage
- Boeufs
- Bovins
- Cultures
- Avoine
- Blé
- Orge
- Luzerne
- Gel
- Fenugrec
- Legumes
- Ail
C'est le beau-père de Michel Castelli qui a voulu changer les méthodes utilisées à la ferme en 1968. Il s'agit de l'époque du développement de l'agriculture intensive.
Le beau-père de Michel a connu des problèmes à répétition de maladie des veaux avec trop de mortalité à l'étable qui semblaient être liés à l'emploi de produits chimiques.
Avec d'autres agriculteurs qui étaient arrivés à la même conclusion que lui, ils ont décidé de modifier leurs méthodes de travail pour qu'elles soient plus respectueuses de l'homme et de la terre.
A l'époque, l'agriculture biologique n'était pas aussi structurée qu'aujourd'hui et il n'existait pas de filières de distribution. La viande ainsi que les cultures partaient dans les réseaux conventionnels.
Michel a repris l'exploitation familiale en 1985. A l'époque il était agriculteur dans le conventionnel. Avant d'arriver au Pot de Cor, il ne savait même pas que l'agriculture biologique existait !
Il savait qu'il en avait marre des produits chimiques et il a souhaité adopter et continuer à travailler de façon bien plus naturelle.
Aujourd'hui, les céréales biologiques sont vendues aux coopératives qui se sont bien organisées. Les filières pour ces céréales existent bien.
En ce qui concerne la viande, les filières manquent encore. Heureusement la demande est bel et bien présente et les distributeurs écoutent les consommateurs.
Des contrats respectueux du travail des producteurs se mettent en place et la viande est disponible à des prix abordables, comme chez Intermarché Condom, remarque Michel Castelli.
La Ferme de Pot de Cor se situe à Mauroux dans le Gers. Elle couvre 65 hectares avec plus de 40 de prairies.
Cela fait plus de 25 ans qu'il n'y a eu aucun achat d'engrais. Le fumier des vaches et les rotations font le travail de nourrir la terre pour les cultures.
En arrivant à la ferme, Michel a du tout apprendre sur les méthodes de l'agriculture biologique.
Les premières années ont été difficiles pour lui. Il faut faire beaucoup plus attention à ce que l'on fait qu'en agriculture conventionnelle.
Par exemple, pour le désherbage, les produits chimiques sont interdits.
Il faut effectuer un faux semis avant l'implantation de la culture pour faire germer les mauvaises herbes et pouvoir les détruire par la suite grâce à un passage d'outil mécanique.
Il s'agit de toute une technique à apprendre avec la planification de l'intervention dans le temps et avec les conditions météorologiques, un élément essentiel de l'efficacité de l'action.
Aujourd'hui la ferme a 45 vaches dont 28 mères - toutes des blondes d'Aquitaine. En agriculture biologique le bien-être animal est surveillé et l'agriculteur veille à la santé des vaches.
Il y a très peu d'intervention de la part d'un vétérinaire. Les petites maladies sont soignées avec du chlorure de magnésium, mais en général les vaches sont en très bonne santé.
Toute la nourriture des vaches est produite sur la ferme. Celle-ci se compose de foin de pré, de luzerne et de paille, ainsi que de farine de blé, orge, avoine et fénugrec.
La ferme produit aussi de l'ail blanc.
