Laure et Serge Marquier - Madame Laure Marquier

Transformateur, Producteur
Code biogis : 3047

Le Bosc

31290 Trébons
France
T : 06 84 52 79 23

Où sommes-nous ?

Serge est agriculteur depuis toujours ! Il a repris l'affaire familiale en 1986 et a été rejoint par sa femme en 1996. Ils cultivaient des céréales.

Au fils du temps, Serge s'est rendu compte qu'il s'empoisonnait. Par enchainement, forcément, il empoisonnait les autres.

Ils ont du attendre 1999 pour commencer leur conversion en agriculture biologique.

En se lançant dans l'élevage de poulets biologique, Serge et Laure ont trouvé une activité qui les passionne tous les deux.

Ecocert a certifié l'exploitation pour la première fois en 2001.

Pour Laure et Serge, un poulet est bio par ce qu'il mange et par son cadre de vie. Ils font tout ce qui leur est possible pour garantir une viande d'excellente qualité gustative.

Laure est convaincue que la pérennisation de l'agriculture biologique passe par la création d'emploi.

Afin vraiment de réaliser son potentiel, il faut que les agriculteurs biologiques prouvent aux sceptiques que l'agriculture biologique est économiquement viable.

Ce n'est pas une activité marginale. L'agriculture propre, qui respecte l'équilibre de la nature et le bien-être animal est durable.

La santé de l'homme et donc la pérennité de l'humanité dépend de sa nourriture et son cadre de vie. Si les deux sont empoisonnés par les chimies, alors, que va devenir l'espèce humaine ?

L'exploitation se trouve à Trébons sur la Grasse, à côté de Villefranche  de Lauragais. Elle couvre plus de 114 hectares, dont 110 à cultiver et 4 hectares en parcours.

Serge et Laure cultivent du blé, du maïs et soja. Aujourd'hui, la ferme est auto suffisante en nourriture.

Au début, leurs récoltes de céréales étaient vendues à une entreprise extérieure pour transformation en aliments. Ensuite les aliments étaient ramenés à la ferme pour nourrir les poulets.

L'année dernière, Serge et Laure ont investi dans l'équipement nécessaire pour transformer les céréales sur place.

En plus, cette année, dans l'objectif de réduire le transport et les kilomètres, ils ont investi dans un laboratoire pour tout gérer sur place.

De ce fait, ils contrôlent toute la chaîne de production de la réception des poussins à un jour, jusqu'à leur abatage à 3 mois.

Un poulet est bio par ce qu'il mange et par son cadre de vie. Il faut du temps pour faire du bon.

Pour Laure, il est essentiel de maîtriser tout ce qui concerne les poulets pour être sereine au moment de la vente. Elle sait qu'elle ne vend que du poulet d'une excellente qualité 100% biologique.

Elle connait exactement le contenu des aliments et la qualité de vie des poulets, les deux éléments ayant un effet direct sur la qualité gustative de la viande.

Suite à une rencontre avec Monsieur Castex, Président de l'association Essenciel Bio, Laure a eu connaissance   de l'existence de la Boucherie Bio de Blagnac.

Adhérant totalement à laphilosophie de l'association fondatrice, elle en est devenue membre.

Elle souhaite que tout le monde puisse accéder au bio.

Vous pouvez trouver les poulets et pintades de Laure à plusieurs endroits.

• Boucherie Bio de Blagnac
  
• D'autres magasins sur Toulouse
• Poulets Rôtis sur les marchés de Minimes, Galinette le jeudi matin
• Le marché de Narbonne le samedi matin sur la Place du Vistan. (Poulets et Pintades cuits et crus)
• Marché de Balma le samedi matin
• Marché bio de la Place du Capitole le mardi et le samedi matin
• St Aubin le samedi matin
• Aucamville le dimanche matin
• St Orens au café du Saint O, poulet cuits tous les dimanche matin à partir du mois d'Août.

La philosophie de Laure et de Serge est qu'un agriculteur produit pour les autres.

On se doit de le faire proprement.