Gourmie's - Madame Claudie Botté
Transformateur
Code biogis : 3022
18, rue d'Europe, ZA du Terlon 31850 Montrabé
France
T : 05.61.99.01.86
Où sommes-nous ?
Claudie Botté a fondé cette entreprise de fabrication et de commercialisation de barres de fruits secs biologiques en octobre 2010.
Ces barres sont conçues en respectant les concepts de la « Raw Food» (manger les aliments crus ou déshydratés à basse température, pour conserver tous leurs précieux nutriments).
Et c'est là où réside l'innovation, la déshydratation à basse température étant en même temps un moyen de conservation efficace.
Le slogan de GOURMIE'S est « la Vitalité Gourmande », son objectif étant de concilier la gourmandise, le plaisir, et une qualité nutritive excellente contribuant à un bien-être prenant en compte la santé des utilisateurs.
Prix gagnés :
- Lauréat du Concours National 2011, organisé par l'Agropole ; récompensant 3 entreprises innovantes de l'agroalimentaire.
- Lauréat du prix des Septuors 2012 organisé par la Dépêche du Midi (catégorie « Jeune entreprise innovante »
Les barres GOURMIE'S sont bien sûr créées à partir d'ingrédients biologiques. Elles peuvent être mangées à tout moment de la journée : au petit déjeuner, goûter, lors des voyages, pour les activités sportives, et bien sûr tout simplement comme gourmandise !
Elles sont une façon écologique, gourmande et revitalisante de bien se nourrir.
Où trouver les barres Gourmie's - Cliquez sur ce lien pour trouver tous les distributeurs
- barres énergétiques
- barres de fruits secs
Claudie Botté, soutenue par son mari Guillaume, a créé Gourmie's par gourmandise, et aussi pour faire découvrir aux personnes conscientes de l'importance de la relation entre la nourriture et la santé, une option saine d'une gamme de produits.
Claudie a une vie riche en expériences et en voyages. Dans les années 70, elle a vécu au Maroc où elle exerçait le métier de journaliste économique.
Dans les années 80, elle s'est consacrée à un poste plus administratif à Paris pour une Association Nationale du Secteur Social. Puis, elle a rejoint son mari, Guillaume Botté pour une nouvelle carrière dans la restauration dans les années 90 dans le Restaurant « entre Ciel et Terre », cité 5 ans de suite dans le Guide Michelin.
Ils sont ensuite partis en 2002 pour la Californie, à Los Angeles, où ils ont travaillé comme Chefs de Cuisine durant 5 ans.
C'est là-bas qu'ils ont découvert le concept de La Raw Food, qu'ils ont expérimenté. Cette expérience leur a permis de constater des améliorations importantes au niveau de leur vitalité et de leur bien-être.
Le mouvement RAW FOOD est né dans les années 1970 aux USA. Le fait de manger cru les aliments apour effet de préserver un maximum d'enzymes, de vitamines et antioxydants..... qui se trouvent naturellement dans ce que l'on mange.
Dans les années 2002/2003 une nouvelle vague « RawFood », s'est développée essentiellement à partir de la côte est des USA, avec l'utilisation beaucoup plus importante de blenders puissants,et de déshydrateurs plus perfectionnés, permettant de varier les textures et les consistances. Une véritable explosion de créativité, en particulier en Californie s'est manifestée, puisque par exemple, à Los Angeles, on est passé d'un restaurant « raw » en 2002, à 10 en 2008, les rayons des magasins spécialisés en bio ayant connu dans cette même ville une progression parallèle.
Guillaume a un parcours international dans le monde de la création culinaire. Chef de cuisine, reconnu pour sa cuisine végétarienne, il a participé à plusieurs émissions de télé régionales et nationales, et donné de nombreuse interviews et conférences ayant trait à la cuisine végétarienne et aux relations entre l'alimentation et la santé.
De retour en France, Claudie s'est mise à fabriquer des desserts « Raw Food » chez elle, en particulier sous forme de barres, car elle ne les trouvait pas ici. Puis elle les a fait goûter a son entourage. Tout le monde s'est bien régalé. De là est née l'idée que ce serait bien que plus de personnes puissent profiter de ces petites créations gourmandes et bonnes pour la santé : GOURMIE'S était née.
Gourmie's a été créée en octobre 2010. Claudie veut proposer ses barres a un public gourmand, mais sensible à l'importance de l'alimentation et de son effet sur la santé.
Les barres Gourmie's sont conçues avec des ingrédients issus de l'agriculture biologique. Elles sont distribuées par le réseau de magasins spécialisés auprès d'un public averti et ouvert à la découverte de nouveaux concepts.
Les recettes ont été créées en partant des associations de saveurs que nous apprécions en France, avec quelques touches subtiles de ci de là. Il convenait d'équilibrer les différentes saveurs entre elles.
L'originalité est qu'avec très peu d'ingrédients, travaillés dans leur état naturel, ne subissant aucune transformation, on a créé une gamme de nouveaux produits.
La fabrication des barres GOURMIE'S nécessite un processus de fabrication innovant et des équipements spécifiques, les mode de fabrication habituels pour les barres ne convenant pas (montées en température, ajout d'autres ingrédients).
Les barres sont faites à partir de fruits secs, notamment des dattes, sans sucres ajoutés, sans lactose et sans gluten. Elles sont ensuite déshydratées à basse température, ce qui préserve tous les nutriments (vitamines, enzymes et antioxydants....) naturellement présents dans les ingrédients. La déshydratation permet aussi une très bonne conservation naturelle (DLUO à 12 mois).
DLUO= Durée Limite d'Utilisation Optimale
Gourmie's a investi dans la création d'un atelier de production à Montrabé. La capacité de production est de 65 000 barres par mois. 2 personnes ont été recrutées en Octobre 2011, une troisième en Janvier 2012.
Un point important aussi pour GOURMIE'S :
par ses financements -La NEF et I.E.S (Initiatives pour une Economie Sociale et Solidaire), elle se situe dans l'économie Sociale et Solidaire, qui place l'homme au coeur du système, et non pas le profit. Ainsi GOURMIE'S espère ainsi contribuer à l'avènement d'un monde meilleur avec des valeurs plus éthiques et solidaires.
Les barres Gourmie's
Actuellement, Gourmie's vous propose six saveurs différentes :
Pour l'instant 6 types de barres existent :
Barre Tendresse Acidulée
(dattes, amandes, jus de citron)
Barre Rêverie Orientale
(dattes, sésame, eau de fleur d'oranger, sirop d'agave (1,7%))
Barre Douceur des Iles
(dattes, noix de coco, gousse de vanille Bourbon)
Barre Trésor de Tropiques
(dattes, noix de coco, cacao cru, sirop d'agave (2,5%))
Barre Noël tous les Jours
(dattes, amandes, jus et zeste d'orange, cacao cru, sirop d'agave (2,5%))
Barre Promenade d'Automne
(dattes, noisettes, cacao cru, sirop d'agave (2,5%))
Gourmies Oui, mais Quand ?
En fait les bares GOURMIE'S peuvent être dégustées tout au long de la journée :
-pas de temps pour le petit déjeuner...................GOURMIE'S est là.
-pause de 11h............................................. .......GOURMIE'S est encore là
-pas le temps de déjeuner...................................GOURMIE'S est toujours là
-pause goûter de 16 h........................................ et revoilà GOURMIE'S
-pas le temps de diner........................................heureusement, il me reste une GOURMIE'S
-en voyage, en déplacement..............................je suis tranquille, j'ai des GOURMIE'S avec moi
-activités sportives............................................ stock de GOURMIE'S dans le sac de sport !
Certaines catégories d'utilisateurs nous ont déjà donné des feedback :
Les sportifs de haut niveau pratiquant des sports d'endurance, les cyclistes, les randonneurs sont très satisfaits des barres GOURMIE'S, leur apportant une énergie de qualité et ayant une très bonne digestibilité.
Les mamans apprécient aussi de pouvoir donner à leurs enfants des barres-goûters pour l'école ou une gourmandise bonne pour leur santé.
Les voyageurs apprécient également d'avoir dans leurs bagages de petits substituts de repas bons et sains, immédiatement disponibles en toutes circonstances.
Ces produits sont disponibles à plusieurs endroits:
Les distributeurs de Gourmie's
