La Ferme Auberge de Peguilhan - Sabine et David Castex
Producteur
Code biogis : 3046
La Ferme Auberge de Péguilhan 31350 Péguilhan
France
T : 05 61 88 75 78
http://www.auberge-peguilhan.fr/
Où sommes-nous ?
Leur envie est de fournir une nourriture saine et propre, tout simplement.
Respecter l'environnement, les animaux et les consommateurs.
Eleveurs vaches gasconnes
Gestionnaires de la Ferme Auberge de Peguilhan où il y a possibilité de déguster les produits bio de la ferme - la viande, les légumes...
Producteurs associés à la Boucherie Bio de Blagnac
Marché bio sur La Place du Capitole : le samedi matin dans le cadre de la Boucherie Bio de Blagnac.
- Elevage
David Castex est né dans le bio.
Fils de Jean-François Castex David a appris une agriculture bio à la Ferme du Paysan, avec une recherche permanente pour trouver l'équilibre naturel.
Il a suivi des études pour être agriculteur, mais dans le département, à l'époque, il n'existait pas encore de formation en agriculture biologique. Il a appris à manipuler et doser des produits phytosanitaires sans en avoir l'utilité - il n'a connu des pesticides qu'à l'école !
A la retraite de ses beaux-parents en 1994, David à repris l'exploitation, qui était travaillé de façon conventionnelle.
Restant fidèle à ses convictions, David travaille selon les principes de l'agriculture biologique, sans demander la certification.
Il commence la conversion de façon non-officielle dès son installation et demande la certification en 1999. En 2002, l'exploitation est certifiée en agriculture biologique par Qualité France.
La ferme produit une grande partie des aliments pour la Ferme Auberge de Peguilhan
Sabine a toujours travaillé à La Ferme Auberge de Péguilhan avec la mère de David.
Elle s'occupe de la restauration et des hébergements.
Une passion pour la race gasconne
David est un passionné des vaches de la race gasconne.
Il est Président du Syndicat des éleveurs gascons de la Haute Garonne et rencontre régulièrement des éleveurs en agriculture conventionnels.
Il est au courant des produits et méthodes utilisés.
La ferme n'écoulait pas toute sa production par la Ferme Auberge. Il manquait des circuits bien organisés.
David a soutenu son père dans son idée de lancer une boucherie bio. Il est associé depuis le début dans l'Essenciel Bio et producteur fournisseur de la Boucherie Bio de Blagnac.
La ferme se situe à 8 km de Peguilhan, à Montesquieu-Guittaut. Quand David et Sabine ont repris l'exploitation, elle comptait 27 hectares. Aujourd'hui elle couvre 65 hectares.
L'objectif de David est d'être autonome en ce qui concerne les aliments pour les vaches. 10 hectares sont consacrés à la culture d'un mélange de céréales (pois, féveroles...) 55 hectares sont des prairies faits de légumineuses (luzerne ; trèfles...)
David a appris de son père l'art de trier les graines et garder les bonnes pour les ressemer. L'achat chaque année des semences coûte très cher aux agriculteurs.
Il ne comprend pas pourquoi d'autres ne réapprennent pas cette activité. Les économies très importantes pourraient être faites, et la qualité des semences garantie.
La nourriture est la base de la santé des animaux. Plus l'alimentation est équilibrée, plus les animaux sont capables de lutter seuls contre les maladies, sans l'intervention de l'homme.
La Ferme Auberge : www.auberge-peguilhan.fr
2 gites ruraux
4 chambres disponibles à l'auberge
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Gite de groupe
Vous trouverez les produits de l'exploitation de David au stand de la Boucherie Bio de Blagnac au marché bio de La Place du Capitole.
Ils sont associés à L'Essenciel Bio, l'association de producteurs bio qui sont à l'origine du magasin qui s'est ouvert à Blagnac en 2006 - découvrez le site www.biogis.fr/boucherie-bio-de-blagnac/
