La Fromagerie des Sables Fauves - Monsieur Anitha et Math Beurskens
Producteur
Code biogis : 3092
COURREGES 32800 CAMPAGNE-D'ARMAGNAC
France
T : 05.62.09.74.17
Où sommes-nous ?
Monsieur et Madame Beurskens - Anita et Math
La Fromagerie des Sables Fauves produit des fromages à partir du lait de vaches de la race Jersiaise. Ces vaches laitières, élevées selon le cahier des charges d'agriculture biologique, donnent naturellement un lait riche en protéine et carotène. Les fromages sont gouteux et crémeux.
L'exploitation est certifiée en agriculture biologique depuis 30 ans par Ecocert.
Où trouver les fromages de la Fromagerie des Sables Fauves ?
Sur plusieurs marchés :
- Marché du producteur de Fleurance le samedi matin
- Marché d'Eauze le jeudi matin et en été le dimanche matin
- Marché de Barbotan le mercredi matin, de mi-mars à fin novembre.
Chez plusieurs magasins bio :
- Plusieurs magasins du réseau Biocoop (suivre ce lien pour retrouver la liste)
- L'Essentiel Epicerie et Librairie Bio à Marciac (32)
- Tendance Verte à Toulouse (31)
- Fromage
- Fromage de vache
Anita et Math Beurskens sont tous les deux d'origine hollandaise. Math est issu d'une famille d'agriculteurs, et travaillait sur une exploitation en Hollande. Anita, au contraire travaillait comme responsable logistique dans une entreprise. Ils ont voulu s'installer et créer quelque chose à eux.
Après 2 ans de recherche, ils ont trouvé leur bonheur dans le Gers à côté d'Eauze.
Quand ils ont découvert La Fromagerie des Sables-Fauves et les terres autour qui sont des prairies naturelles depuis plus de 25 ans, ils en sont tombés sous le charme.
Travailler en bio leur semblait une évidence. Ils voulaient assurer le bien-être des animaux et respecter les cycles naturels.
Math veut préserver la biodiversité et se régaler en regardant les plantes et insectes sur ses terres, choses qui ont largement disparues en Hollande.
Cela fait maintenant un peu plus de 5 ans qu'ils se sont installés et ils sont ravis de leur choix de vie.
La Ferme d'Anita et de Math se trouve à Campagne d'Armagnac, à quelques kilomètres d'Eauze, dans le Gers (32). Ils sont entourés de leurs prairies naturelles dans un coin idyllique de la campagne.
Le troupeau de douze vaches de la race Jersiaise bénéficie de 25 hectares de ces prairies riches en flore non modifiées par l'homme depuis plus de 25 ans.
Il y a un lac sur les terres qui est également riche en faune - il y a même des tortues !
Nous vous invitons à regarder les photos sur notre site : www.beurskens.fr
La nourriture des vaches est composée exclusivement de ces bonnes herbes des prairies naturelles et puis en hiver du foin et des céréales.
Bien évidement tout est issu de l'agriculture biologique.
C'est la qualité de la flore qui apporte toute sa saveur et onctuosité au lait des vaches. Cette qualité se retrouve dans les fromages.
La race Jersiaise est très rustique.
Elles ne sont presque jamais malades, les vêlages sont très faciles, elles ne sont pas difficiles pour l'alimentation, et surtout, leur lait est très spécial.
Il est plus riche en matières grasses, contient plus de protéines et est plus jaune car il contient du carotène.
En quantité, les Jersiaises en produisent moins, mais en qualité, Anita et Math sont convaincus qu'il n'y a pas mieux.
Les fromages
La Fromagerie des Sables Fauves vous propose deux types de fromage ainsi que d'autres produits laitiers :
-Le Tomme de vaches, nature et parfumé à 7 saveurs (cumin, fenugrec, ail des ours, italienne, ail, poivre et ortie)
-Les pates molles
-Faisselles
-Yaourts
-Beurre doux ou demi-sel (avec le sel de Guérande)
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Le Gite
Vous pouvez découvrir pendant le temps de vos vacances ce joli coin du Gers ainsi que le lieu paisible de la ferme biologique.
La Fromagerie des Sables Fauves vous propose son gite.
Découvrez le gite directement sur le site de la Fromagerie des Sables Fauves.
